Foto: din surse deschise
Varenytsy este unul dintre acele feluri de mâncare care adună familia la masă și oferă o adevărată plăcere de a găti acasă
Suculente și fragede, ele pot fi atât slabe, cât și cu untură, unt sau smântână. Și chiar dacă nu le-ați gătit niciodată singuri, este timpul să încercați această deliciu ucrainean clasic.
Aluatul pentru găluște este baza felului de mâncare. Elasticitatea și textura sa corectă determină dacă găluștele vor fi moi și umplutura suculentă. Prăjirea corectă a cepei, untului și usturoiului adaugă o aromă și o savoare unice, transformând ingredientele simple într-o adevărată capodoperă culinară. Varenytsy pot fi preparate rapid și fără o pregătire complicată, iar rezultatul este sigur de a mulțumi atât copiii cât și adulții, iar rețeta pentru prepararea lor a spus pe pagina Bude smachno o dată.
Rețetă
Ingrediente
Aluat
- Apă 300 ml.
- Făină 550 g (+50 g pentru presărat).
- Sare ½ lingură.
Friptură
- Untură 200 g.
- Ceapă 1 buc.
- Ulei 50 ml.
- Usturoi 5 cuișoare.
- Sare.
Preparare
- Se cerne făina într-un castron. Separat, se aduce apa la fierbere, se răcește la temperatura camerei și se adaugă sarea. Se toarnă apa în făină și se frământă până se obține un aluat elastic. Se lasă sub un prosop timp de 30 de minute.
- Se toarnă ulei într-o tigaie, se pune ceapa tocată și untura și se prăjește până devine aurie. Se pune amestecul prăjit într-un castron cu usturoiul stors.
- Se întinde aluatul subțire, se taie în pătrate sau alte forme.
- Fierbeți găluștele în apă clocotită sărată timp de 5 minute, până când plutesc și aluatul este fiert.
- Scurgeți apa, adăugați ceapa și usturoiul prăjite (cu ciuperci sau ceapă verde, dacă doriți) și amestecați.
Varenytsy nu este doar un fel de mâncare, este o tradiție care unește și mulțumește. Sunt potrivite pentru orice ocazie, cum ar fi o masă rapidă în familie, o masă festivă sau o cină cu prietenii. Varenytsi de casă sunt fragede, parfumate și cu o aromă care nu poate fi uitată.