Grâu sau secară: care pâine este mai sănătoasă pentru sănătate și siluetă

Foto: din surse deschise

Compoziția, nu denumirea, este cea care determină beneficiile pâinii pentru sănătate

Sursă:

Pâinea de grâu și cea de secară sunt cele mai populare pe masa ucrainenilor. Ambele produse au o compoziție similară, dar au efecte diferite asupra bunăstării, nivelului de energie și digestiei. Care este diferența și cum să faceți alegerea corectă pentru un meniu sănătos, spune RBC-Ucraina cu referire la o postare pe Facebook a profesorului și nutriționistului Oleh Shvets.

Valoare nutrițională: diferență minimă

Aceste 4 semne îți arată că ai o lipsă critică de fibre

O felie de pâine integrală de grâu conține aproximativ 81,5 kcal, aproape 4 g proteine și 1,9 g fibre. Pâinea de secară are cifre similare – 82,9 kcal, ceva mai puține proteine, dar ceva mai mulți carbohidrați. Diferența esențială nu constă în calorii, ci în proprietățile cerealelor.

Pâine de grâu

Pâinea integrală de grâu este bogată în fibre, fitonutrienți și vitamine B, magneziu și zinc. Ea sătură bine, susține microbiomul intestinal și ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Studiile arată: pâinea făcută din făină rafinată are cu 72% mai puține minerale. În același timp, pâinea albă de grâu cu zaharuri adăugate poate provoca vârfuri de glucoză și o revenire rapidă a foamei.

Pâine de secară din secară

Secara conține lignani, compuși vegetali care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și asupra metabolismului. Pâinea integrală de secară este mai densă, mai consistentă și mai greu de digerat, oferind niveluri susținute de energie și o mai bună motilitate intestinală. Cu toate acestea, versiunile neintegrale cu adaos de melasă pot conține zahăr în exces și pot fi dificile pentru digestia sensibilă.

Ce pâine să alegeți pentru pierderea în greutate

Ar trebui să preferați pâinea integrală de grâu sau de secară pentru controlul greutății. Fibrele ajută la reglarea apetitului și a nivelului de zahăr din sânge – factori-cheie în pierderea în greutate.

Diferența dintre pâinea integrală de grâu și pâinea de secară este minimă. Alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult, citiți cu atenție eticheta și evitați făina rafinată și excesul de sare. Compoziția, nu denumirea, este cea care determină beneficiile pâinii pentru sănătate.

Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.