Foto: din surse deschise
Merge bine cu salate, sandvișuri, legume la cuptor și chiar ca dip pentru cartofi
Maioneza este unul dintre cele mai controversate sosuri din frigiderul nostru. O iubim, dar adesea o evităm din cauza caloriilor și a compoziției. Cu toate acestea, bloggerul alimentar Travis Clarke a dezvăluit că maioneza poate fi ușoară, bogată în proteine și destul de sănătoasă, împărtășind și o rețetă pentru prepararea ei.
Tendința sosurilor făcute în casă este o extensie logică a modei alimentației conștiente. Citim din ce în ce mai mult etichetele, evităm excesul de zahăr, grăsimile trans și ne străduim să controlăm ceea ce mâncăm. Acesta este motivul pentru care rețetele de maioneză de casă au devenit virale, deoarece există un minim de ingrediente, beneficii maxime și o aromă familiară care nu necesită compromisuri.
Rețetă
Ingrediente
- ouă fierte – 3 buc;
- suc de lămâie – 1 linguriță;
- muștar dijon – 1 linguriță;
- sos Worcester – 1 linguriță;
- Iaurt grecesc 5% – 1 lingură;
- sare;
- piper;
- puțină apă.
Preparare
- Toate ingredientele trebuie să fie pur și simplu bătute cu un blender până devin cremoase și omogene.
- Dacă sosul pare prea gros, adăugați puțină apă.
Autorul însuși recunoaște că a experimentat cu proporțiile pentru o lungă perioadă de timp și această versiune a devenit cea perfectă.
Sfaturi
Această maioneză este o bază excelentă pentru variații:
- adăugați usturoi și aveți aioli;
- puțină paprika afumată și sosul va avea o aromă spaniolă;
- ierburi aromatice și coajă de lămâie pentru o atmosferă proaspătă de primăvară.
Merge bine cu salate, sandvișuri, legume coapte și chiar ca dip pentru cartofi.
Maioneza de casă este un exemplu al modului în care produsele familiare pot fi revitalizate cu o întorsătură modernă.