Foto: din surse publice
Broccoli este adesea considerată o legumă plictisitoare, dar această rețetă vă va schimba părerea pentru totdeauna
Broccoli este minunat, chiar dacă nu pare întotdeauna așa. De fapt, este adevăratul erou necunoscut al cinei gătite acasă. De aceea, merită să împărtășim o rețetă de broccoli crocant pe care ar trebui să o faci pentru familia ta cel puțin o dată pe săptămână. Mai ales că nu ai nevoie decât de 10 minute, scrie Simple Recipes.
Trebuie doar să prăjești buchețelele de broccoli într-o tigaie cu puțin ulei. În mijlocul procesului, presară totul cu brânză rasă.
În cele din urmă, o parte din brânză se lipește de broccoli și se topește, în timp ce restul cade pe tigaia încinsă și devine crocantă. Broccoli prăjit cu brânză trasă și crocantă în același timp? Dacă ați căutat cea mai bună rețetă de broccoli, aceasta este.
Cum să alegeți cel mai bun broccoli din magazin
Broccoli este o legumă care poate fi preparată în mai puțin de 10 minute în orice mod doriți: la cuptor, la abur, la microunde, blanșată în apă clocotită sau la grătar. Pentru acest lucru merită apreciată.
Iată la ce să fiți atenți:
- Evitați broccoli de culoare maro, galbenă sau verde deschis. Germenii trebuie să fie uniform de culoare verde închis.
- Inflorescențele trebuie să fie strâns strânse, iar tulpina trebuie să fie fermă. Evitați știuleții ofiliți sau tulpinile care par uscate, bătătorite sau moi.
- Niciodată, niciodată, niciodată nu rupeți tulpina! Cumpărați germenii întregi. Totuși, evitați broccoli cu tulpini prea groase sau rigide.
Cum să gătești broccoli crocant cu brânză
Ingrediente:
- 1 cap mare de broccoli;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Un vârf de cuțit de sare (măcinată grosier) și piper negru;
- Aproximativ 80-90 grame (aproximativ 1/2 cană) de brânză cheddar rasă.
Mod de preparare: 1:
- Tăiați broccoli în buchețele mici (pentru o mușcătură), inclusiv tulpina. Dacă orice parte a tulpinii pare dură sau fibroasă, tăiați-o și aruncați-o.
- Puneți o tigaie mare din fontă sau obișnuită la foc mediu-mare și adăugați uleiul. Așezați buchețelele în tigaie astfel încât să nu se așeze unele peste altele, dacă este posibil. Nu este necesar să așteptați ca uleiul să se încălzească. Gătiți timp de aproximativ 5 minute – nu amestecați, lăsați partea inferioară să se rumenească bine.
- Întoarceți unul sau două dintre buchețele. Când au devenit aurii, presărați broccoli cu sare și piper. Amestecați bine pentru a permite și celeilalte părți să se rumenească și împrăștiați deasupra brânza rasă. Este în regulă dacă o parte din brânză cade direct pe tigaie – asta este ceea ce ne dorim.
- Gătiți încă aproximativ 5 minute fără să amestecați. Brânza de deasupra se va topi, iar bucățile care au căzut pe fund se vor rumeni și vor deveni crocante. Unele dintre bucățile crocante se pot lipi de tigaie, așa că folosiți o spatulă metalică pentru a le separa ușor.